Une liste miam@faimaison.net a été créer afin de gérer essentiellement le contact avec LGO.

Nombre de personnes l'année passée :

• Jeudi midi : 20
• Jeudi soir : 47
• Vendredi midi : 51
• Vendredi soir : 53
• Samedi midi : 57
• Samedi soir : 57
• Dimanche midi : 15 (restau)

C'est La Grande Ourse (LGO) qui s'occupera du repas

• facturation : 9€/repas
• mode : plat/dessert le midi et entrée/plat/dessert pour le soir
• plutôt végétarien, éventuellement de la viande à un repas (le samedi ?)
• + 1€/repas pour le logement à prévoir des cuisiniers de LGO seront logés dans le gite au bout de la salle commune
• + 1 ou 2€/repas pour de la boisson ? cf plus bas le prix coutant des boissons
• + cout de loc de matériel ? (remorque frigorifique)
• refacturation :
  • 10 à 12€/repas ⇒ 60-70€/3j
  • prévu pour 60pers / repas du jeudi soir au samedi soir
  • à voir pour le jeudi midi et le dimanche midi

• Salade de lentilles façon suédoise / Mafé de légumes et riz / Sablés à la cannelle
• Nuggets de seitan / Potatoes, sauces maison et salade verte / Crêpes à la confiture maison
• Concombres à la crème “Abuelita” / Chili sin carne, tortillas de trigo / John Lemon Cake
• Gaspacho, tartines à l'ail / Salade de riz Piémontaise, salade verte / Carrot cake, glace à la royale
• Salade tricolore tomate, mozzarella, basilic / Risotto aux champignons / Fraises à la crème
• Taboulé libanais / Sandwiches falafels, pitas maison / Moelleux au chocolat
• Céleri rémoulade / Lasagnes de légumes / Glaces et biscuits
• Salade de courgettes marinées / Raviolis maison, beurre de sauge / Tiramisu
• Rouleaux de printemps, salade verte / Nouilles sautées aux 5 saveurs / Rochers coco
• Poivrons grillés / Courgettes farcies / Salade de fruits

• 3-5€/pers : à définir plus précisement

La liste de l'année passée :

• Café
• Thé : vert + noir à panacher
• Sucre
• Lait
• Beurre
• Confitures : 1 rouge + 1 blanc
• Petits pains
• Biscottes
• Jus d'orange

Prévoir 1 à 2 item de chaque dans chaque git ou mobile-home + une réserve quelque part où les gens peuvent se réapprovisionner

Les boissons ne seront gobalement pas inclue dans le tarif des repas, sauf pour le petit déjeuner, afin de ne pas faire monter trop les prix et que chacun gère son budget individuellement.

Une boîte à prix libre sera mise en place, avec en indication le prix coutant par verre de chaque boisson :

• bière : 0,90€/25cL
• vin : 0,50€/12cL
• jus de fruit ou soda : 0,25€/25cL
• club maté : /bouteille à compléter
• café : €/25cL à compléter
• thé : €/25cL à compléter

Notes :

• n'ouvrir un nouveau fût que quand on a suffisemment dans la caisse pour le payer (voir comment on gère la caisse en fonction des boissons)
• en prendre une partie en compte avec le prix des repas ? en signalant ce que ça couvre
  • +1€/repas ⇒ 60€/repas ⇒ 300€ en tout pour 2j et 3 soirs

Mélusine blonde : c'est la solution retenue

• jkiwi est le contact avec eux
• en blonde 89€/fût : 12 fûts de réservés
• tireuse inclue : à choisir entre 2 tireuses ou 1 tireuse 2 becs
• 100 gobelts / fût
• livraison inclue
• reprise des fûts non percés
• conditions de paiment : après la week-end suivant ce qui sera consommé

V&B de Cholet : pourra servir en réassort au cas où le samedi

• Celtic Pils
  • 69€/fût
  • tireuse inclue
  • pas de gobelt ni de livraison

Brasserie du Bouffay * Devis fait pour 5 fûts de blonde & 5 fûts d'ambré à 884€, soit 89€/fût * gobelets fournis * tireuse fournie * pas de livraison (la brasserie est a Carquefou) * reprise des fûts non percés

Note: Si le V&B de Cholet est ouvert le samedi, cela peut servir pour se réapprovisionner, quel que soit le fournisseur initial.

Proposition de vins d'Anjou (Scara), non bio :

• //www.domaine2moulins.com/
• http://www.domaine2moulins.com/image/decor/tarifs/tarif-domainedesdeuxmoulins.pdf
• BIB de 10L
  • sauvignon blanc : 33€ (prix 2014), soit 2,5€/bouteille
  • rosé de Loire : 33€ (prix 2014), soit 2,5€/bouteille
  • anjou rouge : 36€ (prix 2014), soit 2,7€/bouteille

voir aussi : http://www.au-vin-de-france.com/

Leclerc Océane (Rezé / Scara)

• possibilité de préparation d'une palette sur commande, le font déjà pour des assos
• possibilité de reprise
• prix (sans prix de groupe) :
  • jus d'orange 100% pur jus : 2,17€/2L ou 1,39€/1L ; 1,19€/1L ou 1,49€/1,5L bio
  • Nectare multifruit pur jus : 1,49€/1,5L bio
  • jus de pomme 100% pur jus : 1,04€/1L ; 1,49€/1L bio
  • coca cola : 1,33€/1,5L
  • pepsi cola : 0,86€/1,5L
  • brezh cola : 1,55€/1,5L
  • orangina : 1,47€/1,5L

à demander (jkiwi)

à demander (gordon)

• prix :
• quantité :
• lieu :

• prix :
• quantité :
• lieu :

• opi pour avoir en prêt un four de restaurateur, de marque Foinox, en GN 2/3; il peut accueillir 6 plaques plates, ou 3 plaques creuses